telefonszám :+36 30/517-52-98
 
Last minute
First minute
Tört hét
One-way
Gyorshírek
Hajókereső
Ország:
Dátum:
Hajótípus:
Kabinok száma:
Ajánlatok:

2015 ötven legjobb karibi étterme 1. rész

Karib-tenger

Azért utazunk, hogy új helyeket ismerjünk meg. Ennek egyik legjobb eszköze az evés. A táplálkozás ugyanis egyrészt biológiai szükséglet, másrészt a helyi kultúra lenyomata. Különösen igaz ez a karibi térségben.

2015. december. 21. hétfő 06:45

A tálalt étkek a legkülönbözőbb formában kerülhetnek elénk, a legváltozatosabb helyszíneken, de mindenhol három alapvető dolgon múlik a siker: étel, szolgáltatás, hangulat. Nyilván az jelenti a legnagyobb élményt, ha ezek magas színvonalú kombinációját kapjuk. A skála a homokos strandon álló fabódétól a sztárséffel harcba induló étteremig terjed, de ha a listán szereplők közül elég sokba ellátogatunk, biztosak lehetünk benne, hogy megízleltük a régiót.

Screamin Eagle, Aruba

Erwin Husken séf nem csak magas sztenderdet állított fel, de 2015-ben begyűjtötte a legjobbnak járó díjat is. Modern és menő étterem, ahol az ételeket egyre kreatívabb módon készítik és tálalják.

Le Pressoir, St Martin

A Grand Case Boulevardon kapott helyet egy öreg épületben, Franck Mear konyhafőnök így tiszteleg Brittany előtt – a karibi térség francia részének közepén. Mindegy, hogy kacsamellfilé vagy homár (ha van), tökéletesen készítik és otthonos hangulatban fogyaszthatjuk el.

Yantar, Puerto Rico

Lehet, hogy Xiomara Marques főszakács nem országa leghíresebbje, de jó úton halad, hogy az legyen. A Condado-ban található étterem kínálata a spanyol kulináris hagyományokra épít.

Le Cave a Vins, Martinique

Étterem és borbolt Fort de France egyik mellékutcájában, egyértelműen a sziget legjobbja, ahol a francia konyhát karibi hozzávalókkal dobják fel. Szűzérme banán körettel, hm?

Le Soleil, St Martin

Előkelő helyet foglal el a sorban Grand Case-en, a karibi kulináris fővárosban. Úgy kínálja francia-karibi gasztronómiai remekműveit, hogy közben egy ismerős tengerparti teraszán érezzük magunkat.

La Savane, Guadeloupe

A parton fekvő Deshaies szép csendben vált a csúcsgasztronómia egyik fellegvárává. Több remek hely akad, a legjobb közülük ez, aminek díszítése Afrika hangulatát idézi.

At Sea, Bonaire

Kim van Dijk és Rick van den Broek csúcsminőségű ám játékos hangulatú tengeri étkei megérnek minimum egy misét.

Flying Fish Modern Seafood, Bahama-szigetek

Tim Tibbitts séf agyszüleménye, mely a molekuláris gasztronómiát ötvözi egy hagyományos karibi tengeri falatokat kínáló étteremmel. Az eredmény fenséges.

Boucan, Hotel Chocolat, St Lucia

Magunk is könnyen étterem kritikussá válhatunk: kóstoljunk meg egy elénk tett fogást, és ha a falat rágása-nyelése közben kicsúszik a szánkon egy elégedett hümmögés vagy egy pozitív töltetű „hűha”, akkor kijelenthetjük, hogy az az étterem, remek. Na, itt ez van – minden falatnál. A hely egyediségét a kakaóbab-koncepció adja.

De Cuisine, Anguilla

Ahhoz képest, hogy egy szerény bevásárlóközpontban találjuk, igencsak különleges: a Joash Proctor – Denise Carr házaspár aprólékos gonddal készíti izgalmas falatkáit.

Graycliff, Bahama-szigetek

Az este délután kezdődik, méghozzá egy finom pezsgővel a pihenőrészben, hogy aztán rum vagy brandy zárja a sort. A két pont között pedig semmiképp sem egyenes út vezet, francia-bahamai konyhával és a világ egyik legjobb felszolgálásával. Bakancslistás.

Sheer Rocks, Antigua

Egy sziklán magasodik a Coco-öböl felett. Legjobb, ha az étkezésünket napnyugta környékére időzítjük, bár ekkor azzal a problémával szembesülhetünk, hogy meg kell osztanunk figyelmünket a látvány és az elénk tett étel élvezete között.

Sapodilla, Bahama-szigetek

Viszonylag új hely Nassau külvárosában, de már megvan a maga hangulata. A menü lefedi a világ ízeit, de mindenhova becsempészik a bahamai ízvilágot.

A Round Hill étterme, Jamaika

Az ország legvarázslatosabb vendéglője, ahol fogják a helyi alapanyagokat és fogásokat, majd új dimenzióba emelik őket. És közben mento-t hallgathatunk.

Veya, Anguilla

A szigeten több, mint száz étterem közül választhatunk, ezzel biztosan nem nyúlunk mellé. Carrie Bogar séf gyönyörű és ünnepi hangulatú helyet vezet a régi ültetvényes stílusra hajazó épületben, ahol a stáb tagjai nem fogják vissza a fantáziájukat.

Coyaba, Turks- és Caicos-szigetek

Providenciales szigete két dologról ismert: a Grace-öbölben található strandról és a helyi ételekről. Utóbbi csúcsán foglal helyet a Coyaba a maga csodálatosan változatos étlapjával.

Le Tastevin, St Martin

Ahogy szakmabeli társai, úgy a Le Tastevin is francia-karibi kombinációt ajánl étlapján, a vacsorához pedig a tengerpart adja a hátteret. Amivel kilóg a sorból, az a barátságos személyzet és az olyan desszertek, mint a pisztácia-mousse.

Sugar Mill, Jamaika

A Half Moon hotel étterme, ahol Christopher Golding főszakács kortárs karibi ízkavalkádot generál, hozzá pedig egésze szenzációs borkínálatot vonultat fel.

Blue, Grand Cayman

Eric Ripert nevével fémjelzett étterem a Rith-Carltonban – a régió egyik leghíresebb étkezője.

Ortanique, Camana-öböl, Grand Cayman

Cindy Hutson Floridában lévő Coral Gables nevű helyének kihelyezett tagozata, ahol egészen kreatívan nyúlnak a karibi alapanyagokhoz. És talán itt készítik legjobban a cheviche-t.

La Palapa, Eden Roc, Dominikai Köztársaság

Cap Cana-nál találjuk az Eden Roc-ot, ami önmagában potenciális úti cél az ínyencek számára, de a hab a tortán egyértelműen a La Palapa, ahol remek a kiszolgálás, tökéletesen dolgozzák fel a tenger gyümölcseit, a környezet pedig lenyűgöző.

Jellyfish, Punta Cana, Dominikai Köztársaság

Ha autóval érkezünk, az út utolsó pár percében egy koszos földúton kell haladnunk, hogy elérjük a medúza formájú éttermet, és annak partra helyezett pihenőjét, de egy percig se legyen kétségünk afelől, hogy megéri a fáradozást. Emlékezetes hely, amely mindig teli van élettel.

On the Rocks, St Barth

Akinek mond bármit a Jean-Georges Vongerichten név, annak nem kell semmit mondanunk, aki homályban tapogatózik, annak csak javasolni tudjuk, hogy próbálja ki.

A Queen's Garden Resort étterme, Saba

Egy kis sziget még kisebb szállodájában bújik meg, specialitásuk a sabai homár.

 

fotók: roundhill.com; screaming-eagle.net; skalpuertorico.com; excesscaribbean.com; la-savane.com; bahamas-destination-wedding.com; lovedesignbdos.blogspot.com; boatbookings.com; halfmoonrockresort.com; traveforsenses.com

forrás: caribjournal.com

Yacht Broker